万圣节（Hallowmas）为每年的11月1日，是西方较为重要的传统节日。节日源自古代塞尔特民族（Celtic）的新年节庆，此时也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬。而每年的10月31日则是万圣节前夜（Halloween），当晚小孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”（雕刻着鬼脸的南瓜灯）走家窜户，向大人们索要节日的糖果和礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样：奇异的“杰克灯”和“不给糖就捣乱”的恶作剧。
   万圣节主要流行于英语界，如不列颠群岛和北美，其次是澳大利亚和新西兰。如今，我国也有部分年轻人非常青睐万圣夜的“扮鬼”游戏以及一些假面化妆舞会等，形成了一股“万圣节热”。
    南瓜是万圣节的标志性象征，在万圣节这一天，花卉市场里的许多花店都会将南瓜作为当天的主打商品，不过，近些年来鲜花植物也渐渐成为万圣节中必不可少的装饰元素，这给花卉产业带来了不少商机。
    1、香港
    随着西方的万圣节在我国香港流行，香港花店越来越重视这个节日。出售暗色鲜花、南瓜、蜡烛，布置充满“诡异”色彩的花艺环境，都成为香港花店在这个节日的主要业务。
这个原本源于宗教的节日后来发展成为小孩儿和年轻人的小狂欢节。在香港，这几年万圣节越来越成为花卉市场的一个重要商机。据在香港兰桂坊所罗门花艺设计室花艺师梁灵刚介绍，每年一过完中秋节，花店就开始展示跟万圣节相关的产品，比如小南瓜、深色玫瑰、暗红马蹄莲、黑色蜡烛等。花店也会受酒吧等场所之邀，设计具有巫术或恐怖气息的花艺环境，以接待那些前来狂欢的人群。
    2、意大利
    在意大利，万圣节的花卉消费也有很大市场。根据米兰一商业调查组织的统计，10月29日～11月5日万圣节期间，在意大利12个主要城市，与万圣节相关的花卉消费支出约为10亿欧元，花卉品种以菊花为主。调查显示，约50%的意大利人将遵照宗教习惯，瞻仰家族墓地，献上一束菊花，对逝去的亲人表达哀思。
   3、德国
   万圣节，也是德国花木销售中十分重要的日子。去过德国的人，都对该国墓地中用来悼念亲人的鲜花印象深刻。由于现在的年轻人很少去墓地为亲人扫墓，如今万圣节的花卉销售量正在呈衰退趋势。另外，现在德国人都选择火葬，选择土葬的人越来越少。不过在德国，用作悼念亲人的鲜花在花卉销售量中仍然占很大比重。
   4、西班牙
   在西班牙，万圣节是一项极为传统的节日，人们习惯于用康乃馨等切花在这一天敬神。西班牙的木尔西亚、托塔那等花卉产地生产的康乃馨等切花大体上可以满足国内的万圣节花卉消费。不过，在某些年份里，这两个产区常会因天气原因导致专门为万圣节市场准备的切花康乃馨减产，使得西班牙的花卉批发商不得不考虑从国外进口鲜花。